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立夏後應多食蔬菜口味宜清淡
夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等"殺菌"蔬菜可預防疾病。
1.多吃水果補充水分
“立夏”過後氣溫升高，由于出汗的增多，體内丢失的水分多。多吃水果不僅可以補充水分，更是能消暑和補充身體養分。按照中醫的說法，人的體質有寒、熱、虛、實的區分。事實上，水果也是有性味寒涼的區别。腸胃不好的人，選擇“溫和”一點的水果，不要太甜，也不要太酸。虛寒體質以及胃寒、胃潰瘍的患者，少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。有的人吃芒果會感覺皮膚發癢，是因爲芒果皮有組織胺成分，容易引起過敏。因此吃水果之前應該有所選擇，否則也會引起身體的不适。
2.多喝水、少喝飲料
初夏天氣都比較幹燥，人體每天的進水量應達到2000—2400毫升。由于早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以早上起床後靠前件事就應該喝一杯水。每天水分的補充和保持也是很重要的，保持體内足夠的水分可以清洗腸道，預防上火。不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃産生不良刺激，影響消化和食欲。
3.飲食要合理
清淡飲食，但也不能拒絕葷菜由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導緻機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可适當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，關鍵是在烹調時多用清蒸、涼拌等方法，不要做得過于油膩。如可取鮮嫩碧綠的荷葉，用開水略燙後，用來包雞、包肉，蒸後食用，風味别緻、清香可口、有增進食欲之效。
4.苦味宜多食
中醫認爲，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，營養學家建議，夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時，将它的根、葉洗淨，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多，不妨喝點帶苦味的飲料，啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇。
1.多吃水果補充水分
“立夏”過後氣溫升高，由于出汗的增多，體内丢失的水分多。多吃水果不僅可以補充水分，更是能消暑和補充身體養分。按照中醫的說法，人的體質有寒、熱、虛、實的區分。事實上，水果也是有性味寒涼的區别。腸胃不好的人，選擇“溫和”一點的水果，不要太甜，也不要太酸。虛寒體質以及胃寒、胃潰瘍的患者，少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。有的人吃芒果會感覺皮膚發癢，是因爲芒果皮有組織胺成分，容易引起過敏。因此吃水果之前應該有所選擇，否則也會引起身體的不适。
2.多喝水、少喝飲料
初夏天氣都比較幹燥，人體每天的進水量應達到2000—2400毫升。由于早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以早上起床後靠前件事就應該喝一杯水。每天水分的補充和保持也是很重要的，保持體内足夠的水分可以清洗腸道，預防上火。不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃産生不良刺激，影響消化和食欲。
3.飲食要合理
清淡飲食，但也不能拒絕葷菜由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導緻機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可适當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，關鍵是在烹調時多用清蒸、涼拌等方法，不要做得過于油膩。如可取鮮嫩碧綠的荷葉，用開水略燙後，用來包雞、包肉，蒸後食用，風味别緻、清香可口、有增進食欲之效。
4.苦味宜多食
中醫認爲，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，營養學家建議，夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時，将它的根、葉洗淨，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多，不妨喝點帶苦味的飲料，啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯的選擇。
